terça-feira, 12 de agosto de 2008

Minha primeira cliente, meu primeiro orçamento e minha primeira degustação!

A Kiara chegou com uma hora de antecedência para sua degustação e me fez passar por maluco! A Márcia e eu ainda estavamos arrumando a mesa e o André e a Regina preparando tudo na cozinha. Coisa de noiva ansiosa!!!


Minha querida amiga de longa data. Nos conhecemos no primeiro período da de arquitetura em 98. Como o tempo passou... bons tempos ursulinos!! A Kitty se formou e hoje faz mestrado em Roma. Seu casamento será em agosto do ano que vem e em pouco mais de uma semana, ela precisava ver quase tudo antes de voltar para Itália.

Então montei o cardápio, fiz o orçamento e marcamos a degustação! Quando comecei a trabalhar no buffet, brincamos que eu faria seu casamento e aí está ela... Mas a Kitty não está sozinha, ela conta com a ajuda de uma cerimonialista especializada em casamentos a distância.


Kitty, a noiva e sua personal casamentator e amiga, Carol Lima.

A Carol morava em Angola e organizou todo seu casamento do outro lado do Atlântico com muita pesquisa e dedicação. Criou um blog para contar sua saga e ajudar outras noivas em apuros. Depois de quase um ano e mais de 250000 acessos, o blog deu lugar ao site http://www.noivasneuroticas.com.br/ e de volta ao Brasil com tantas informações e viciada em casamentos, ela anda "casando muita gente". Boa sorte e sucesso!

Essa história do bem sucedido blog e o novo site da Carol me incentivou a começar o meu! Obrigado, Carol!!!


Kiara e Carol experimentando o brigadeiro crocante no copinho.

Se você é uma noiva neurótica ou conhece alguma vale a pena conferir o trabalho da Carol. Confira o site! Sobre o buffet Anna Elisa Gastronomia, ela postou:
"Ontem eu tive que preparar um casamento na Colombo...

Ao mesmo tempo que corria de um lado pra outro resolvendo os pepinos do prosecco, da manicure, catando uma caixinha legal pra colocar no banheiro de lá, etc
, fui fazer uma degustação com a Kiara, uma noiva que casará dia 8 de Agosto de 2009!!!

Ou seja, em pleno dia 8 de agosto de 2008, eu com casamento pra montar e ainda me desdobrando pra dar atenção à noiva do próximo ano!! Claro!!! Sempre!

A Kiara que me disse que queria provar esse buffet pq um amigo dela, o Nelson, trabalha nele e ele fala MTO bem, super sofisticado, delicioso, etc... Claro que eu fui junto degustar, conhecer o Nelson e o Buffet.

Cheguei e já gostei da aparência das peças de servir as comidinhas e tal,tudo mtoo caprichado, mto legal e mtooo bonito, super requintado com cara de coisa boa mesmo!!

Chegou na hora de provar, tudo isso que acabei de dizer e AlGO MAIS, surgiram na mesa e no paladar! Uma coisa deliciosa e com uma aparência, um aspecto, de querer comer tudo!! Lindosss! E mais do que isso, cada um com um sabor único, paladares diferenciados e serviço de ótima qualidade.. não tenho a menor dúvida!!!

O contato do Buffet: ahahahahaah segredo!! A faixa de preço é legal, mas não é das mais em conta. Mas pro serviço que eles oferecem, confesso que está MARAVILHOSO e vale! E eu pagaria, mesmo sendo mega muquirana!!

As fotos aí tiramos ontem, eu , Kiara e o Nelson!!! Um fofo e suuuper apaixonado pelo que faz!

Quem quiser o contato, me escreva!!

beijocas,

Carol"


O aprendiz de cozinheiro, a noiva e a cerimonialista.

Metade das comidinhas do cardápio do casamento estavam na degustação:
  • parma e rúcula no pão preto ao molho de mostarda e mel
  • mousse de gorgonzola e confit de laranja no pão de especiarias
  • mini blinis de salmão com calda de maracujá
  • saladinhas em cestinha de parmesão com vinagrete de mel
  • tarteletes de queijo de cabra, nozes e pera
  • mini tortinhas de cebola, alho, poró, champignon, haddock...
  • mini vol au vent de shitake e alho poró
  • mini batatinhas gratinadas com brandade de bacalhau
  • sablé com brie e physalis
  • mini abóboras com carne seca e cebola carameladas
  • caldinho de cenoura, coco e gengibre
  • sopinha de baroa e funghi
  • penne ao molho de gorgonzola e nozes
  • mini risoto de camarão
  • mini brownie com sorvete de creme e nozes
  • trufas de chocolate
  • brigadeiro crocante no copinho

Último pedido da Kiara: "Goncinha, coloca o 'chápeu'!" rsrs

Kiara queria me ver "fantasiado" e não ficou satisfeita enquanto a fantasia não estava completa! Depois de alguns acertos no cardápio e no orçamento, fechamos o buffet do seu do casamento para o dia 08/08/2009. Mal posso esperar! Não vou trabalhar durante a cerimônia e a festa mas uns pulinhos na cozinha vão rolar, tá?!

Kitty,
Cuidarei de tudo com muito amor e carinho! Boa viagem e nos vemos ano que vem!!!
Beijo
Gonça

2 comentários:

Carolina Souza Lima disse...

Ola!!! Adorei o bloguinho! Mto bem!!! Gostei de ter servido de inspiração!

Qto ao Buffet, esta mais do qeu aprovado!! Excelente!

Parabens pelo trabalho e mto sucesso por lá e por aqui!

Beijocas,
Carol

Aprendiz de cozinheiro disse...

obrigado, carol!
muito sucesso para nós dois!!
beijo