terça-feira, 30 de setembro de 2008

Aloe vera


PROPRIEDADES DA ALOE VERA

É um limpador natural devido à presença de SAPONINAS.
Penetra no tecido graças ao conteúdo de LIGNINA.
Anestesia o tecido na zona onde é aplicada, aliviando a dor, mesmo nas camadas mais profundas.
É bactericida quando usada em grandes concentrações, durante algumas horas em contato com a bactéria.
Pode reduzir hemorragias.
É viricida, quando usada em grandes concentrações, durante algumas horas, em contato direto com o vírus.
É fungicida, quando usada em grandes concentrações, durante algumas horas, diretamente em contato com os fungos.
Devido ao conteúdo do esterol da planta, atual como um antiinflamatório.
É antipruriginoso - faz desaparecer o prurido e o ardor.
É um hidratante natural - hidrata todas as camadas da pele.
Estimula a granulação - divisão celular.
As enzimas proteolíticas destroem o tecido morto, limpando a ferida.
Ajuda a manter o fluxo sangüineo, dilatando os capilares.
Proporciona uma ampla variedade de vitaminas, minerais, enzimas e aminoácidos, tanto os essenciais como os secundários.
É muito eficaz matando cepas virulentas de triconomas vaginais.
É anti-séptico e analgésico.
É antitóxico e anti-séptico. A ALOE VERA aumenta as reservas do corpo para neutralizar distintos venenos animais neurotóxicos e necrosantes.
A ALOE VERA não tem efeitos colaterais conhecidos.

Senac

quarta-feira, 24 de setembro de 2008

Não deu certo, Juan Mari Arzak!

Juan Mari Arzak

Na aula teórica de preparações preliminares de cozinha, conheci o chef Juan Mari Arzak . Considerado o pai da nova cozinha espanhola e foi primeiro chef a receber as 3 estrelas do Guia Michelin na Espanha.

Vi uma foto de um ovo poché em formato de flor, "flower egg", criado por ele. Logo pensei no meu trabalho final do Senac. Como o estado sorteado para o meu grupo foi o Rio de Janeiro, resolvemos fazer picadinho e o ovo poché é um dos acompanhamentos. Seria muito legal servir o ovo de uma outra forma.

Vi o Emerson fazendo ovo poché para acompanhar a costeleta de cabrito com aipim e Falei para Patrícia do tal ovo flor. Aproveitamos que estavamos lá com a mão na massa e resolvemos testar...







Parecia que daria certo mas quando abrimos... o ovo estava todo grudado no filme!

O que fizemos errado? Precisa untar o filme ou adicionar algum outro ingrediente? Farei uma pesquisa e tentarei novamente!

Treinamento para apresentação no Rio Show





terça-feira, 23 de setembro de 2008

Alternativa: Saúde/GNT





Inscrições para as aulas do Circuito Rio Show

Luciana Froes postou hoje (23/09):

Hoje começam as inscrições para as aulas do Circuito Rio Show, mas... só prá assinantes.

Mas, calma, calma...Amanhã libera geral.

É um agrado com os assinantes do Globo, ora ora...

Lá vai o tel: 3875-9000. Das 9h às 18h

Luciana postou ontem (22/09):

Vai ser dada a largada

As inscrições para as aulas do Circuito RioShow, que começam na quarta, dia 1 e vai até o dia 5, domingo (dia de eleição, mas dá prá ir depois) começam amanhã para ASSINANTES e na quarta para quem puder, vier e quiser.

Lá vai:


Quarta-feira, dia 1


15h 30m: Abertura da área de convivência

16h:Aula Senac: Chef Cesar Santos, da Oficina do Sabor (PE)

17h15m: Pascal Jolly, do Clube Chocolate, ensina três maneiras de servir ostras e mexilhões à moda francesa

18h30m: Roberto Perez, do Copa Café, dá a receita dos hambúrgueres que fazem a glória do restaurante

19h Filme na cinemateca

19h 45m: A turma do Antiquarius divide receitas premiadas, como a dos "pasteis" de bacalhau e do arroz de pato

21h: Comida Bossa Nova, mesa-redonda com José Hugo Celidônio, Ricardo Amaral, Chico Mascarenhas (Guimas) e Pedro Delamare (Gula Gula).

22h10m show com Carol Saboya (Bossa-nova e MPB.)


Quinta-feira, dia 2.


16h: Doces Lembranças, aula com a chef Táta, da Casa da Táta. Doces de roça.

17h 15m: Sabores latinos, com o chef bolivianos Checho Gonzalez, do Zazá Bistrô

19h: Comida carioca de boteco, mesa redonda com Moacyr Luz, Jefferson Lessa, Cadu do Bracarense, Antônio da rede Belmonte.
Exibição do documentário "Papo de Botequim", vencedor de melhor documentário no Gramado cine Video de 2005.

20h05m: Receitas de família, aula com Claude Troisgros e seu filho e chef Thomás Troisgros.

21h20m: Primeira bateria do concurso Novos Chefs

23h: show com Moacyr Luz


Sexta-feira, dia 3


16h: Chefs chineses do Mr Lam ensinam a fazer "soba" com demonstração-show de preparação da massa.

17h15m: Chef pâtissier Samatha Aquim mostra como lidar com o universo dos chocolates gourmets.

18h40m: O sommelier Dionísio Chaves, do Fasano al mare, comanda aula sobre uma bebidas digestivas

19h: Exibição de filme na cinemateca

19h55m: A chef Roberta Ciasca, do Miam Miam, mostra a sua cozinha contemporânea

21h20m: Segunda bateria do concurso Novos Chefs

23h: Show de blues com música nordestina


Sábado, dia 4


14h: Abertura do espaço

14h30m: Aula do Senac com Nils Norén, do French Cullinary Institue de Nova York

15h55m: Renato Freire, da Colombo, dá receitas centenárias da doceira portuguesa da confeitaria

17h20m: A onda do raw food, a cozinha crua, com a chef verde Anna Elisa de Castro

18h: Exibição de filme na cinemateca

19h35m: A turma do Sushi Leblon fala sobre saquê e comanda a degustação com vários tipos da bebida japonesa

21h: Final das baterias do concurso Novos Chefs

23h10m: Show com Danilo Caymmi


Domingo, dia 5


14h: Abertura do espaço

14h30m: Oficina infantil com degustação de tapioca, com a chef Teresa Corção, do restaurante O Navegador

16h: Sessão infantil na cinemateca

16h: Cozinheiras da Portela ensinam os segredos da mais bem falada feijoada da cidade.

17h25m: O chef José Hugo Celidônio ensina a preparar os seus cinco pratos prediletos

18h40m: Álcool e cigarro à mesa, mesa redonda com Luciano Pessina (Osteria dell Angolo), Roberto Perez (Copa Café e Atlântico), Léo Feijó (Casa da Matriz, Cinematheque e Drinqueria e Roberta Ciasca (Miam Miam).

19h50m: Show de samba e choro, como o grupo Sururu na Roda