Peixes, moluscos e crustáceos

Suco Verde!

Ingredientes:

1 pepino

1 cenoura

1 limão sem casca

1 maça

2 folhas de couve

1/4 maço de salsinha

1/4 maço de hortelã

2 colheres de sopa de linhaça

Modo de preparo:

1. Higienizar todos os ingredientes.

2. Descascar o limão. Se a maça, o pepino e a cenoura forem orgânicos vão com cascas e sementes. Se não forem, terá que descascá-los!

Prefira os orgânicos por serem mais saudáveis, saborosos e muito mais práticos!

3. Colocar as 2 colheres de linhaça de molho em 2 colheres de sopa de água po 20 minutos para melhor aproveitar todos os benefícios da linhaça.

4. Passar tudo, menos a linhaça, na centrífuga ou no liquidificador. Será necessário coar, caso use o liquidificador.

5. Acrescentar a linhaça e mexer com a colher.

Obs:

- Troque sempre os verdes! Salsinha, manjericão, couve, hortelã... Não usar espinafre, rúcula e agrião.
- Troque também a cenoura por outra raiz. Beterraba, inhame... um pedaço pequeno de gengibre vai muito bem!

- Se preferir mais doce, colocar 2 maças.

Rede Ecológica

A Rede Ecológica é constituída de grupos de consumidores que realizam compras coletivamente, numa interação direta com produtores agroecológicos. Fazemos parte do movimento da economia solidária e realizamos práticas de educação ambiental.

Todos os produtos da Rede Ecológica são cultivados sem a utilização de promotores de crescimento, agrotóxicos ou quaisquer outros aditivos ou defensivos. Procuramos reduzir o uso de embalagens, buscando o reaproveitamento em nossa prática cotidiana.

Os preços dos produtos da Rede Ecológica são mais baixos que a média do mercado de produtos orgânicos, refletindo a proposta da Rede, que tem como foco relações solidárias e éticas. Para a Rede Ecológica não há lucro envolvido: o que se busca são preços justos para pequenos produtores e para os consumidores.

http://www.redeecologica.org

Baoba

Asia

http://www.asia-rio.com

Dr. Marcio Bontempo

http://www.drmarciobontempo.com.br

Senac Rio Certificado

Prato Fundo

Estava respondendo os comentários mais antigos e recebi dois do Vitor Hugo. Em um deles, ele dizia que não queria fazer jaba mas me passou o seu link: http://pratofundo.com/ e fui conferir!

O blog é muito lindo e interessante! O "Aprendiz" quer ser como o "PF" quando crescer. Depois de passar tanto tempo lendo, já estou íntimo do blog! Parabéns, Vitor Hugo!

Fui mostrar o blog que "eu tinha achado" para a minha mãe mas ela além de já conhecer, está cadastrada e recebe emails com as atualizações!

Minha primeira influência

Solange Soares

Quando meus pais se casaram, minha mãe não sabia nada de cozinha. Minha vó escreveu um caderno de receita para a filha não passar vergonha, mais básico impossível! Café, arroz, feijão, bife, batata frita... e por aí vai! Os filhos chegaram e ela resolveu parar de estudar e trabalhar.

Minha avó e minhas tias cozinhavam e cozinham muito bem! Minha mãe não ficou atrás! O caderninho da vovó não atendia mais. Eu me lembro como se fosse hoje da minha mãe em frente a TV assistindo ao programa da Ófelia e depois ia para cozinha testar as receitas. Além dos programas, revistas e recortes de jornal faziam parte do seu acervo.

As melhores e mais usadas já foram para o computador porque ela se atualizou, entrou na era da informática e até perfil no orkut tem! rs Só não se desfez das caixas com recortes de jornal, revistas, pedaços de papel e cardernos de receitas. Em alguns cadernos, consigo reconhecer a minha letra e a do meu irmão quando passavamos as receitas a limpo. Sua letra é linda e tentavamos sem sucesso imitá-la!

Extremamente organizada (quase TOC! rsrs), ela escrevia tudo muito bem detalhado com comentários, porções, substituições, novas idéias, para quem tinha feito, quem estava em casa no dia, de quem era a receita, data... Seus cadernos de receita eram seus diários!

Suas anotações variavam conforme o seu humor! Lemos algumas e morremos de rir! Quanta saudade! Eu pude resgatar tanta coisa. Em casa, a sala de estar e jantar sempre perderam lugar para a cozinha cheia de gente. Percebi como fui influenciado por ela, de onde vem e desde quando gosto de cozinha. Quem sabe não publico seus cadernos mais tarde? Algumas anotações serão censuradas! hahaha

A nostalgia foi tanta que pude sentir aquele aroma da cozinha lá de casa. Sem falar quando íamos para fazenda em Mutum, no interior da Minas Gerais... tudo plantado e colhido alí mesmo. Meu primeiro contato com os orgânicos! Não desgrudava do fogão de lenha. Sempre tinha um pãozim di quêjo ou um bolim di mí com cafezim quentim.

Quando não estava a fim de cozinhar, a Ivonete, uma figura que trabalhou lá em casa durante anos, entrava em ação. Ela também cozinhava muito bem e deixava algumas coisas prontas. A noite quando a preguiça falava mais alto, as sobras do almoço viravam um maravilhoso mexidão e para não sujar nada, comíamos na panela com três colheres em frente a TV. Se parar para imaginar não é uma cena agradável mas nas minhas memórias é uma cena que guardo com muito carinho.

Estive aqui no mês passado e não cozinhei nada! O Tiago estava aqui, depois de 4 meses no interior da Angola, com saudades a comidinha da mamãe e eu também mas dessa vez não tive como escapar...

Fomos para a cozinha e a minha dieta...

* Badejo a belle muniere e arroz de brócolis

* Risoto de camarão

* Confit de tomate

* Redução de pimentão e laranja para salada verde

* Conserva de pimentões vermelhos e amarelos

* Caponata

Infelizmente esqueci minha câmera no Rio e não pude fotografar mas as receitas, eu postarei!

Socorro!

Apenas 4 dias sem postar e já recebi reclamações e cobranças! rs Muito bom! Isso é sinal que estão acompanhando e gostando! Podem cobrar!

Estou em Resende e praticamente não saio de casa quando venho para cá! Aproveitei para responder todos os comentários, conhecer outros blogs e atualizar o aprendiz. Para a alegria da minha mãe, eu cozinhei também! As postagens seguintes serão sobre isso!

Meus dois melhores amigos me ligaram cada num em um dia dessa semana me pedindo socorro! Achei que fosse algo grave e serio... para eles realmente era.

Cada uma tinha marcado um jantar especial e eles cozinhariam. O problema é que eles não cozinham! rs

Tive tempo para pensar nas receitas para um deles porque me pediu com atencedência e nos falavamos por telefone e rádio mas as últimas dúvidas foram tiradas por sms para não colocar a perder a reputação do "chef"! rs

Já o outro, me ligou ainda mais desesperado aos 45 minuto do segundo tempo! Como eu estava indo malhar, fui com ele até o Zona Sul comprar os ingredientes para um prato para impressionar mas deveria ser gostoso e de preparo rápido.

Os nomes serão omitidos e infelizmente as receitas também mas posso passá-las em outra ocasião! rs Hoje recebi ligações agradecendo e soube que os dois jantares foram bem sucedidos e pelo vito outros virão!

O "Aprendiz" também presta serviço de consultoria! rsrsrs Parabéns aos dois!

Camarões Boa Viagem

Camarões empanados com castanha, acompanhados de suflê de abóbora com molho de cajá

De: Daniela Calazans

(segunda colocada no concurso Novos Chefs, do Circuito Rio Show Gastronomia 2008)

Ingredientes:
8 unidades de camarão VG
1 Limão
60g de castanha de caju salgada
1 ½ colher de sopa de farinha de rosca
2 ovos
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de gengibre ralado
200g de polpa de cajá
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 mini-abóbora moranga
250g abóbora madura
1/2 cebola
1 colher de sopa de manteiga clarificada
1/4 xíc. chá de leite
1/2 xíc. chá de leite de coco
2 colheres de sopa queijo coalho ralado
2 pimenta dedo-de-moça
2 colheres de sopa de coentro picado
sal e pimenta do reino
tomilho para decoração
ceboulette para decoração

Modo de preparo:

Morangas:
1. Cozinhar as morangas em água fervente por 5 minutos aproximadamente. Retirar da água, secar a casca das morangas, passar óleo na casca e levar ao forno pré-aquecido a 180° por 5 minutos ou até começar a dourar. Note que a moranga não pode dourar muito, para não murchar. Deixar esfriar
2. Com as morangas já frias, retirar a tampa das morangas, com auxílio de uma faca. Retirar o conteúdo das morangas, mantendo a casca inteira para servir de forma para o suflê. Reservar.

Camarões:
1. Descascar e limpar os camarões, preservando apenas o rabo para decoração
2. Marinar os camarões com o suco do limão, sal e pimenta-do-reino em grãos quebrados. Reservar.
3. Fazer o preparo da empanada: Triturar bem as castanhas de caju. Misturar com a farinha de rosca e reservar. Após marinar, passar os camarões na farinha de trigo, no ovo batido e depois na mistura de farinha e castanha.
4. Fritar os camarões em óleo quente até dourar a casca e colocar em papel-toalha para secar. Descansar em uma grelha.

Molho:
1. Misturar a polpa de cajá com o açúcar mascavo, o gengibre ralado e 1 pimenta dedo-de-moça picada. Deixar apurar. Corrigir o sal e a pimenta ao final.

Suflê de Abóbora:
1. Cozinhar a abóbora picada sem casca e sem sementes em água até ficar bem mole. Espere esfriar e reserve.
2. Refogar a cebola picada na manteiga até murchar. Adicionar a farinha e mexer bem até dourar a mistura. Acrescentar o leite e o leite de coco e mexer bem até ficar um roux grosso. Espere esfriar e reserve.
3. Bater no liquidificador a abóbora com o roux, a gema de 1 ovo, 1 pimenta dedo-de-moça picada e o queijo coalho. Reserve um pouco do queijo para gratinar o suflê.
4. Bater a clara de 1 ovo em neve e, em seguida, acrescentar aos poucos o creme de abóbora e o coentro bem picado.
5. Dispor a mistura nas mini-morangas, polvilhar com queijo coalho ralado e assar em fogo médio pré-aquecido.

Morena Tropicana

Vou começar a postar aqui as receitas que ganharam o concurso do Senac no Rio Show de Gastronomia. As receitas são ótimas, temos dicas super legais e uma é mais gostosa que a outra!!!

Quem tiver qualquer dúvida, é só perguntar, que a gente tenta responder. Se a gente não souber, descobrimos e respondemos também!!! Hehe

Aqui vai, então, a receita da Michele Maia. Tenho certeza que vocês vão gostar! Experimentem!

Tatin de Banana e Castanha de Caju com Sorvete de Canela e Mel de Engenho

De: Michele Maia

Ingredientes:
100g de farinha de trigo
50g de castanha de caju granulada
50g de manteiga gelada
20ml de água gelada
800g de banana prata
400g de açúcar
400ml de água
30g de manteiga
2 colheres de sopa de canela
100g de mel de engenho (melado)
500ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo:
1. Bater o creme de leite fresco no ponto de chantilly.
2. Juntar a canela e o mel de engenho, batendo por mais 30 segundos.
3. Colocar no freezer para que vire sorvete.
4. Juntar a farinha de trigo com a castanha e a manteiga, mexendo com as pontas dos dedos.
5. Acrescentar a água, misturando sem sovar.
6. Levar à geladeira por 1 hora.
7. Cortar as bananas em rodelas e reservar.
8. Caramelizar o açúcar com 30g de manteiga e, em seguida, juntar a água, deixando que derreta por completo.
9. Juntar as bananas e deixar cozinhar até que fiquem tenras.
10. Deixar esfriar.
11. Untar ramequins individuais com manteiga.
12. Arrumar as bananas no fundo, formando uma flor e cobrindo com o caramelo do próprio doce.
13. Abrir a massa em uma superfície enfarinhada e corte as tampinhas da torta.
14. Levar ao forno para assar a 180 graus até que fique levemente dourada.
15. Retirar do forno e desenformar ainda quente.
16. Servir com uma bola do sorvete.

Risoto de camarão ao coco com manga no melado

Risoto de camarão ao coco com manga no melado

Por Nelson Fonseca

Serve 06 pessoas

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite extra virgem
3 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho
1 cebola picada
500g de arroz arbório
100ml de leite de coco
1,5 de caldo de legumes (receita postada no dia 10/09/08)
50ml de cachaça
300g de camarões cinza limpos
100g de coco ralado grosso
150g de queijo granapadano ralado
Coentro
Sal
Pimenta do reino
Pimenta rosa
1 manga
Melado
2 claras de ovo
Castanha de caju picada
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Ravioli RAW de coco com shitake e brócolis, creme de gengibre ao molho de figo e balsâmico

Ravioli RAW de coco com shitake e brócolis ,
creme de gengibre ao molho de figo e baslsâmico

Por Anna Elisa de Castro

Serve 4 pessoas

Ingredientes:

4 cocos
2 xícaras de shitake
¼ xícara de azeite extra virgem
sal
pimenta do reino
2 xícaras de brócolis americano
6 figos secos
1 xícara de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de agave
1 xícara de castanha de caju crua de molho por 1-2 horas em água
1 xícara de água
3 colheres de sopa de sumo de gengibre
1 colher de sopa de agave
sal
ceboulette para decorar

Modo de Preparo:

1. Abra os cocos e com a ajuda de uma colher retire sua carne.
2. Faça 32 quadrados de 2x2 cm. Reserve
3. Em uma tigela misture o shitake com metade do azeite e tempere com sal e pimenta. Espalhe em teflex e desidrate por 25 minutos.
4. Repita o mesmo procedimento com o brócolis e desidrate por 30 minutos.
5. Para o molho, bata os figos, o vinagre e o agave no liquidificador. Reserve.
6. Para o crème, bata o restante dos ingredientes no liquidificador. Reserve.
7. Passe os quadrados de coco no crème de gengibre. Coloque 4 em cada prato e recheie com o shitake (reservando alguns para colocar por cima) e o brócolis. Cubra com mais 4 quadrados de coco e sirva com o molho.
8. Decore com a ceboulette.
   

Macaroons de chocolate e gengibre

Macaroons de chocolate com gengibre

Por Anna Elisa de Castro

Salada de Feijão Verde com Camarão

Quem cozinha sabe... cozinhar é gostoso D-E-M-A-I-S!!

Cozinhar para um grupo de pessoas e ainda poder explicar a sua criação... Nossa, é inexplicável.

A apresentação sábado, no Rio Show de Gastronomia, foi muito legal. Legal é até pouco!

Meus amigos foram, meus pais foram e melhor, pessoas que nunca me viram, foram! Foram experimentar a minha receita! Não é incrível?

Estou no trabalho ainda, mas vou colocar aqui algumas fotos, só porque as pessoas estão me perguntando como foi. Depois, com calma, eu escrevo aqui tudinho sobre o dia!

Obrigada a todos que foram!!! E também os que não foram, mas que gostariam de ter ido. Tenham certeza, a energia positiva chegou até mim!!

Espero que tenham gostado...

Homenagem a Pernambuco!

Vocês lembram daquele concurso do Senac, né? O tema foi uma homenagem a Pernambuco.

Os 10 finalistas foram:
- Salada de feijão verde com camarão ao molho de pimentão e laranja - Patrícia Schwingel
- Camarões com caju à Olinda - Ione Alves Santos
- Crostata de tilápia com geleia de caju - Ana Catharina Mcgregor
- Petit gateau à Pernambuco - Magda Morbeck
- Camarões Boa Viagem - Daniela Calazans
- Costeleta de cabrito com aipim - Emerson Andrade
- Risoto de queijo coalho com carne de sol - Bruno Lessa
- Risoto de camarão ao coco com manga no melado - Nelson Fonseca
- Delícia Pernambucana - Roberta Valente
- Morena Tropicana - Michele Maia

Os 5 ganhadores foram:

1 - Emerson Andrade
2 - Daniela Calazans
3 - Michele Maia
4 - Ione Alves Santos
5 - Patricia Schwingel Dias

Emerson, Patrícia, Ione, Michele e Daniela sendo treinados pelo Marco Aurélio.

Os ganhadores se apresentaram no stand do Senac no Circuito Rio Show de Gastronomia 2008. Foi um sucesso! Todas as aulas lotadas e com fila de desistência!!!

Eu fui assistente da Patrícia em sua apresentação. Não tem nem como descrever... foi incrível! Acho que a convivência com a Fofa e com a Patrícia está me deixando menos tímido. Fiquei vermelho e sem graça no começo mas depois...

Já a Patrícia... Falou, falou, falou e cozinhou, cozinhou, cozinhou! A apresentação foi ótima. A Patrícia estava muito segura e preparada e os alunos participativos e ansiosos para degustar! Nem sei quantas vezes eu já comi a salada e feijão mas cada vez que eu como, eu acho melhor!

Ela explicou a receita e preparou o prato demonstração. Enquanto a chef conversava com seus alunos, o assistente fazia a salada para todos eles (uns 20 alunos) e falou que o dela estava pronto mas se algo saísse errado no prato dos alunos a culpa seria do assistente! Nessa hora, eu fiquei nervoso! rsrs

Acabamos e servimos os 20 pratinhos! Durante a degustação, apreveitamos para divulgar o blog! Convesamos com os alunos sobre as nossas conquistas e ouvimos seus conselhos para nossas carreiras e para o blog!

Quem ganhou o pratão no final? O assistente!!!!!

Parabéns, Patrícia! O seu estava delicioso e o meu???

Entraremos em contato com os outros alunos ganhadores para pedir suas receitas e postar aqui!

Eu não ganhei mas postarei a minha receita também! rs

Beijo

RAW Food no Circuito Rio Show de gastronomia 2008!

Acordei muito ansioso. A Anna ainda estava em São Paulo e não conseguia falar com ela. Fui para o bufê para separar o material e ver a cara do macaroons. Ninguém tinha chegado porque ainda era muito cedo. Além da minha preparação, tinha a preparação e organização de uma festa infantil no mesmo dia.

Aproveitei e comecei a separar tudo com calma mas a entrega da Casa Pedro chegou errada! Eu pedi castanha de caju crua, sem sal e inteira mas recebi torrada, com sal e picada. Preferi ir até Copacabana a esperar a entrega novamente. Na volta passei no Zona Sul mas não tinha ceboulette. Então fui até o Hortifruti do Leblon e encontrei! Comprei brócolis e shitake que estavam faltando.

Quando voltei, o material da festa já estava todo organizado e saindo! O bufê era só meu de novo! rs Preparei o mise-en-place: cortei a carne de coco em quadradinhos de 2,5 x 2,5, as florzinhas do brocolis... Comecei a embalar todos os ingredientes e material.

Como levar tanta coisa? Na mala gigante que foi para o congresso? Seria pequena porque só o desidratador Excalibur ocupa mais da metade! Coloquei tudo o que consegui mas ainda faltava muita coisa.

Fui em casa e peguei uma outra mala de mão. Consegui colocar todo o material mas ainda faltavam os ingredientes! Peguei uma bolsa enorme da Anna e a minha mochila! Pronto consegui!Os macaroons estavam lindos... e muito gostosos! Experimentei um, claro!

O vôo da Anna já estava para chegar e quando estava a caminho do MAM, ela me liga dizendo que já estava lá me esperando. Depois de passar dias grudado com a Anna no congresso e ficar mais de uma seman sem vê-la estavamos com saudades e cheios de coisas para contar. O Vicente cresceu mais ainda! Fofocamos rapidinho no caminho da cozinha.

Chegamos com o nosso comboio RAW e fomos preparar o mise-en-place. Ganhamos o uniforme lindo do evento feito pela San Chef. Adorei o avental listrado de azul, branco e vermelho. A equipe do evento foi muito atenciosa, principalmente a Lou Bitencourt e a Julia, aluna da Estácio também, que me ajudou em tudo! A Patrícia chegou e ajudou a gente também!

Na cozinha, minutos antes da apresentação.

Tudo prontinho e entramos! O auditório estava lotado e via várias carinhas conhecidas acenando, gritando e mandando beijo. A Anna se apresentou, apresentou o Vicente e me apresentou como seu assistente e futuro sócio (falarei sobre a sociedade depois)!!! Quando entramos e quando fui apresentado, ouvi as vozes dos alunos do Senac e Estácio! rs Adorei vocês terem ido!

Anna apresentando o Vicente e

seu assistente/futuro sócio.

Participação especial!

A Anna começou a falar e não parou mais! Apresentou alguns dos ingredientes do "Fantástico mundo da Fofa", como diz a Jana! Uma garotinha subiu ao palco! Fofa! Tudo ocorreu como previsto. Fiquei sem graça e vermelho no começo mas depois fiquei mais tranqüilo.

Desidratador Excalibur.

Vita-mix, nosso querido "liquidificador".

Ainda estou na faculdade mas quando chegar em casa, colocarei as fotos!

Os links abaixo são do Globo Online e do blog da Luciana Froes.

http://oglobo.globo.com/projetos/gastronomia2008/mat/2008/10/04/quem_tem_fome_come_cru-548556729.asp

http://oglobo.globo.com/blogs/lucianafroes/post.asp?cod_post=130680

"Açougue" RAW

Essa semana não foi fácil. Voltar de BH, encarar o restante da semana de provas da Estácio, a banca e a formatura do Senac. Além disso tudo, o Circuito Rio Show de Gastronomia!

Quando ficamos sabendo que só poderiamos nos inscrever em 3 aulas cada um, a Anna e eu combinas de fazer aulas diferentes. Como ela ainda não voltou de São Paulo, pedi para entrar em contato e trocar o nome dela pelo o meu. Desta forma, minhas aulas dobraram. Apesar de sair do evento muito tarde, eu adorei. Sem falar nas outras que assisti, entrando na fila dos desistentes.

E hoje depois da aula, fui comprar os ingredientes para preparar os macaroons para amanhã porque eles são desitratados por pelo menos 24 horas. Quem tem fome, não come cru!!!! Tanto tempo que não ia a feira... que saudade!

Fui para o bufê adiantar os macaroons e saí para comprar o último ingrediente que faltava para o ravioli. O dia estava lindo e fui andando até o "açougue" RAW!

Açougue? Carne? Mas o ravioli não é RAW?!

O ravioli é RAW e por isso fui até a Lagoa, buscar a "carne" de coco! O Seu João já está acostumado. Ligamos para o quiosque ao lado do seu carrinho de coco e fazemos o pedido da carne de coco. Ele separa a água e tira a carne do coco com todo cuidado para sair bem limpinho sem aquela casca marrom.



Depois de tanta correria durante a semana, foi ótimo sentar na Lagoa e tomar muita água de coco num dia lindo como hoje. Voltei revigorado para o trabalho com a carne de coco e litros de água de coco.


Farei o mise-en-place do ravioli e separarei todo o material para levar para o MAM amanhã. Quem "cruzinha" precisa levar desitratador, vita mix...

Espero você lá!
as 17:20 - Na onda da raw food com Anna Elisa de Castro e
as 21:00 - Patrícia Schwingel no stand do Senac!

Parabéns, Daniela Calazans!

Obrigado, Patrícia Schwingel!

"Acabei de postar no blog! Beijo"

Recebi essa mensagem no celular assim que saí da faculdade. A curiosidade foi maior e voltei. Fui até o laboratório de informática para acessar o "Aprendiz" e ler o que a nossa nova colaboradora postou!

Achei que ela fosse enrolar para escrever mas o convite fez efeito! Apresentações feitas! Agora vamos trabalhar para tornar esse bloguinho cada vez mais interessante!

Vocês podem comentar e enviar sugestões!

Obrigado a Patrícia e a todos vocês!

As atualizações serão mais freqüentes com a ajuda da Patrícia... eu espero!

Beijo

Em Cima da Hora

Olá! Começo hoje a fazer parte oficialmente do blog do Nelson. Já vinha participando em off, nas fotos, nos eventos e compartilhando várias experiências gastronômicas com ele.
Invado esse gostoso espaço de troca de informações para os apaixonados por culinária com muito prazer. E espero poder ajudar de alguma forma, que eu ainda não sei qual, mas tudo bem!!! Haha

Entro pro "Aprendiz de cozinheiro" aos 45 minutos do 2° tempo, por isso o título "Em Cima da Hora". Poderia ser até em cima da laço mas como trabalho na Globo News, acho que em cima da hora tem mais a ver comigo.
Ah, esse é um detalhe importante, sou jornalista. Há um tempo, diria que o jornalismo é a minha paixão, hoje já não tenho tanta certeza assim...

O gosto por cozinha e cozinhar, sinceramente, não sei explicar como surgiu em mim. Quando criança, nunca fui fã de comer e não sou frequentadora de restaurantes (amo ficar em casa!). Quando me inscreve para fazer o curso do Senac (pois isso conheci o Nelson) nunca pensei que em 3 meses, criaria uma receita e ainda venceria um concurso de culinária. Acho que mais que isso, não esperava me apaixonar ainda mais pela gastronomia. É meu vício agora... e diria também: um problema na minha vida. Sabe aquelas dúvidas existenciais que um dia surgem na sua vida??

Amanhã, sábado, é a nossa apresentação no Circuito Rio Show de Gastronomia. Nelson vai estar lá comigo, como meu assistente, amigo e fiel escudeiro. Vamos estar no estande do Senac, às 21h, mostrando, ensinando e degustando a Salada de Feijão Verde com Camarões e Castanha, no molho de pimentão e laranja. Quem quiser aprender a receita e tiver passando pelo MAM, estão todos convidados. Mas fiquem tranquilos, depois eu post a receitinha aqui no blog!

Nelson, obrigada pelo convite!

Colaboradora do Aprendiz

Patrícia Schwingel

Quem entra no bloguinho, com certeza, conhece a Patrícia. Seja pelas fotos ou pelos comentários porque desde que nos conhecemos não desgrudamos mais. Quando a compulsão por fotos começou e sem conseguir comentar com gostaria no orkut, a idéia do blog nasceu. A Patrícia foi uma das incentivadoras e venho pedindo a ela para me ajudar.

Um presente que ganhei do Senac! Em pouquíssimo tempo, a primeira impressão de antipatia passou e cada vez estamos mais próximos. A Patrícia é jornalista, produtora da Globo News e cozinheira por paixão e vocação. Além de ser fofa, amiga, prestativa, engraçada e divertida! Tenho certeza que acrescentará muito ao blog!

Como o curso acabou, escolheremos um restaurante para irmos e fazer uma "crítica gastronômica" para postar aqui uma vez por mês. Nossos horários não são nada comuns e desta forma teremos um encontro marcado para mantermos contato.

Mas uma vez por mês para quem se via duas vezes por semana no mínimo... é pouco, né? Então, resolvemos que será quinzenal mas já tem quem queira semanalmente! rs E não para por aí! Pretendemos testar receitas e passar para vocês por aqui! As nossas receitas do concursos serão postadas depois da apresentação da Patrícia no MAM. Entraremos em contato com os outros selecionados para que eles cedam suas criações também!

Conversamos sobre o bloguinho e a Patrícia topou! Cheguei em casa e logo mandei o convite e a autorização para que ela possa postar com colaboradora do Aprendiz, antes que ela mude de idéia! Só te aviso que isso aqui é viciante! Eu estou sempre com minha câmera na mochila ou procurando coisa para postar!

Seja bem vinda, Patrícia!

Rio Show Gastronomia